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100 GRANDI VINI DI SICILIA  (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
 
 
 
 
SALICI  ‘04  
Baglio di Pianetto  
 
Secondo vino della cantina del conte Paolo Marzotto presente in questa selezione. Stavolta si tratta di un rosso ottenuto da uve merlot in purezza e fatto maturare in barriques di rovere francese per poco più di un anno. Il risultato è un vino moderno, dal colore rubino molto intenso e concentrato e dai profumi avvolgenti, varientali, intensi, con note di ribes nero, tabacco e sentori balsamici e leggermente affumicati. Il sapore è denso, con una trama tannica fitta ma elegante, un corpo davvero notevole, senza però essere pesante o goffo. Ottima la persistenza, da rosso importante quale aspira a essere. 
Perciò servitelo a 20°, abbinandolo a stufati e brasati di manzo e a grigliate di carni rosse in genere. 
 
Via Francia, loc. Panetto, 90030 Santa Cristina Gela (Pa), tel. 091/8570002, fax 091/8570015
www.bagliodipianetto.com, info@bagliodipianetto.com 
 
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