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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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SAGANA ‘04
Cusumano
Da uve nero d’Avola in purezza, questo è forse il vero fuoriclasse della vasta gamma proposta dai Cusumano. E’ un rosso che riesce magicamente a mettere d’accordo gli amanti dei vini più tradizionali, con chi è appassionato di rossi moderni e non troppo aggressivi o rustici. Un piccolo capolavoro, insomma, che nella versione del 2004 è addirittura più riuscito che in atre annate. Ha colore rubino abbastanza concentrato e profumi intensi, tipici, con sentori di viola, di inchiostro e di amarena. Il sapore è pieno, saldo, con una trama tannica distesa, mai aggressiva, e una componente di acidità a sostegno di un corpo imponente ma non pesante.
Da bere a 18° e da accompagnare con arrosti di manzo, faraona al forno, cinghiale in umido.
C.da San Carlo SS113, 90047 Partinico (Pa), tel. 091/8903456, fax 091/8907933;
www.cusumano.it, cusumano@cusumano.it
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