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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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PASSITO DI PANTELLERIA
MUEGGEN ‘02
Murana
Mai stato così buono, il Mueggen, come in questo millesimo che ha goduto di condizioni microclimatiche notevoli. Come gli altri vini di Salvatore Murana, anche questo nasce da vigne ad alberello piantate su ripidi pendii terrazzati. Qui le moderne tecnologie non hanno spazio, quello che conta è il lavoro dell’uomo, la dedizione, una conoscenza che vanta centinaia di anni di storia. Sole, vento, terra lavica, mare, gesti e ritualità che consentono anno dopo anno il miracolo. Ambrato brillante, prezioso, il vino offre profumi di albicocca e pesca, con timbri di macchia mediterranea, di timo selvatico, struggenti. In bocca, il perfetto equilibrio è dato da materia, dolcezza e acidità che si sostengono l’un l’altra. La quadratura del cerchio.
Da servire a 12° in abbinamento a una cassata siciliana oppure a una pastiera napoletana.
C.da Khamma 276, 91017 Pantelleria (Tp), tel/fax 0923/915231;
www.sakvatoremurana.com, salvatoremurana@tiscali.it
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