turismo e vacanze in Sicilia 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
100 GRANDI VINI DI SICILIA  (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
 
 
 
 
IPSAS‘ 05 
Lanzara   
 
Bianco da uve catarratto, molto tipiche della Sicilia orientale. Lo produce la cantina di Giovanni Zanzara, professore universitario con la passione per vite e vino. La sua azienda è nuova di zecca, visto che è stata fondata nel 2003, e fra i molti vini che propone L’Ipsas ci sembra il più interessante. Maturato in acciaio, per rispettare le caratteristiche varientali del vitigno di provenienza, ha profumi essenzialmente fruttati, con note di pesca gialla, di cedro e di anas. Il sapore è fine, delicato, ben sostenuto dall’acidità, e con un nitido retrogusto ammandorlato. 
E’ bene servirlo freddo, a non più di 8°, abbinandolo a pesce crudo marinato, anche a sushi. A ostriche e a molluschi al vapore in genere. Perfetto con gli spaghetti con le vongole, senza pomodoro, ovviamente. 
 
C.da San Vincenzo, 92013 Menfi (Ag), tel. 0925/75018, fax 0925/570423; 
www.lanzarawines.com, info@lanzarawines.com 
 
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