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Antipasti & rusticherie alla Siciliana
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Fichi fritti
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Ingredienti (per 4 persone)
10 fichi non troppo maturi
1 bicchiere di brandy
1 cucchiaio di zucchero
300 gr. di farina
olio di semi
Preparazione
Spellate i fichi ed immergeteli per 10 minuti in una marinata di brandy e zucchero. Impastate la farina con l'acqua necessaria per avere una pastella fluida. Sgocciolate i fichi, immergeteli nella pastella e friggeteli in olio bollente, scolateli e spolverizzateli con poco zucchero. Servite in tavola.
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