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Le carrubbelle 
 
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  • LE CARRUBBELLE 
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    Ingredienti (per 4 persone) 
    400 gr. di tuma 
    50 gr. di acciughe sott'olio 
    200 gr. di farina 
    2 uova 
            200 gr. di pangrattato 
            olio per friggere 
     
     
    Preparazione 
    Tagliate a fette il formaggio ed immergetele per pochi secondi nel l'acqua bollente per ammorbidirle. Mettete dentro ogni fetta di formaggio, una mezza acciuga e chiudetela subito dandole la forma di una crocchetta. Passate le carrubbelle nella farina, nell'uovo battuto ed infine nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio bollente e servi tele ben calde.
     
     
     
     
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