 |
|
 |
Antipasti & rusticherie alla Siciliana
|
Carciofi fritti
|
.......................................................................................................................
Ingredienti (per 4 persone)
12 carciofi
200 gr. di pangrattato
2 uova
200 gr. di farina
sale
Preparazione
Pulite i carciofi togliendo le foglie più dure e tagliando la parte superiore. Riduceteli in quattro spicchi e metteteli in una ciotola per 15 minuti con acqua e limone. Scolateli, asciugateli e passateli prima nella farina, poi nelle uova precedentemente battute con poco sale ed infine nel pangrattato. Friggete i carciofi in olio bollente serviteli in tavola.
|
|