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Acciughe crude 
 
 
 
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  • MASCULINI CRURI  (acciughe crude) 
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    Ingredienti  (per 4 persone)  
    800 gr. di acciughe 
    7 limoni 
    olio d'oliva 
    prezzemolo tritato 
    2 spicchi d'aglio 
    peperoncino 
    sale e pepe 
     
     
     
    Preparazione 
    Pulite le acciughe, eliminando la testa e le interiora, diliscatele e lavatele. Immergete completamente il pesce nel succo di limone per 24 ore finché cuoceranno divenendo bianche e tenere. Sgocciolatele leggermente e conditele con olio, sale, pepe, prezzemolo, aglio a pez zetti e un pizzico di peperoncino. Servite in tavola.
     
     
     
     
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