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Antipasti & rusticherie alla Siciliana
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Broccoli alla pastella
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Ingredienti (per 4 persone)
1,5 kg. di broccoli
500 gr. di farina
30 gr. di lievito di birra
olio d'oliva
sale
Preparazione
Tagliate il broccolo a pezzetti, lessatelo in abbondante acqua salata e scolatelo. Impastate la farina con il lievito sciolto in acqua tiepida, un pizzico di sale e lavoratela a lungo finché non avrete ottenuto un impasto morbido. Lasciate lievitare per 1 ora. Passate i pezzetti di broccolo nella pastella e versateli in nun tegame con olio bollente. Serviteli ben caldi.
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