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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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SCHIETTO CHARDONNAY‘05
Spadafora
95 ettari in proprietà su terreni tra i 250 e i 450 metri, e una produzione che supera le 200mila bottiglie, Spadafora è un’azienda cha ha puntato sulla qualità, differenziandosi molto, soprattutto in termini di vitivinicoltura, dal panorama siciliano. Attualmente è Francesco alla guida dell’azienda, figlio di Don Pietro. Tra i vini simbolo sicuramente questo Chardonnay, pieno e polposo che matura quasi un anno in legno. Al naso, sentori nitidi e avvolgenti di frutta esotica, ananas soprattutto, susina, fiori bianchi, vaniglia e nocciola. In bocca è solido e caldo, addolcito dalle note boisè, eppure di buona lunghezza e freschezza grazie all’acidità ben calibrata.
Da bere a 10/12° con molluschi e secondi di pesce bianco.
C.Via Ausonia 90, 90144 Palermo, tel. 091/514952, fax 091/6703360;
www.spadafora.com info@spadafora.com
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