turismo e vacanze in Sicilia 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
100 GRANDI VINI DI SICILIA  (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
 
 
 
 
 
CERASUOLO DI VITTORIA 
ETICHETTA NERA ‘ 04 
Avide   
 
L’azienda Avide in quel di Comiso, nel Ragusano, è una tra le più importanti e significative realtà dedicate soprattutto al frappato, uva regina della zona e alla base del vino bandiera della parte orientale della Sicilia: il Cerasuolo di Vittoria. Di colore rubino acceso e dal naso in cui prevale la componente fruttata, con note di fragola e lampone, questo vino fa della schiettezza, della facilità di beva e dell’incredibile versalità negli abbinamenti le sue carte vincenti. In bocca la freschezza ne determina il valore, con un’acidità ben definita e una chiusura sapida molto piacevole. Nel finale è il frutto a tornare, senza infastidire ma anzi esaltando il suo valore. Un vino che inoltre centra perfettamente il rapporto qualità/prezzo.  
Va servito a 16° con tranci di tonno, oppure con carni: come costolette di agnello alla brace e spezzatino.  
 
C.da Rastrella 346, 97013 Comiso (Rg), tel. 0932/967456, fax 0923/731754; 
www.avide.it, avide@avide.it 
 
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